CLOU DE GIROFLE moulu

6,30

Marque:                La Boutique des Epices

Origine:                Madagascar

Ingrédient:            Clou de girofle moulu

Conditionnement: Sachet de 80 grammes

Catégorie :

Description

Marque:                La Boutique des Epices

Origine:                Madagascar

Ingrédient:            Clou de girofle moulu

Conditionnement: Sachet de 80 grammes

Goût: Le parfum de clou de girofle est très subtil et devient presque entêtant si l’on met le nez au-dessus du paquet. Son arôme rappelle celui de l’oeillet.

Famille des myrtacées.

Utilisation: Les propriétés aromatiques du clou de girofle, très puissant, exigent une utilisation parcimonieuse en cuisine, pour ne pas épuiser les autres saveurs. Très classique mais indispensable dans les plats traditionnels français comme la blanquette, pot au feu et les bouillons. Il met en valeur les marinades de poissons, le hareng et même les choucroutes.