24 mars 2022 Par admin2062 0

Porc au caramel

 

  • Pour 4 Personnes
  • Facile
  • Rapide
  • Economique

Ingrédients:

600 gr de porc dans l’échine

4 belles échalote émincées

1 gousse d’ail hachée

85 gr de sucre

50 cl de bouillon de boeuf

1 c.às. de gingembre moulu

3 c.às. de nuoc man

3 c.às. de Sauce soja

Coriandre ciselée.

1 c.àc. de Mélange 5 épices

Préparation:

Couper le porc en morceaux et le plonger dans la casserole d’eau bouillante pendant 3 mn.

Dans une cocotte, faites votre caramel en laissant le sucre blondir sans remuer. Quand le caramel devient brun, verser le bouillon, mais attention aux éclaboussures, ajouter les échalotes, l’ail, la sauce nuoc man et la sauce soja et la viande. Bien mélanger.

Laisser cuire le tout à petit feu pendant 45 mn.

Servir avec une riz blanc.

Bon appétit.

Gingembre moulu

Mélanges 5 épices

Ail semoule