Tartare de Boeuf

Ingrédients:     (Pour 2 personnes)

300 gr de boeuf frais

1 c.àc de moutarde à l’ancienne

1 c.à s de câpres hachées

2 jaunes d’oeuf

Persil, ciboulette

1/2 oignon rouge

1/2 échalote

Sel rose d’ himalaya

Poivre blanc du Viet Nam 

4 à 5 gouttes de tabasco

quelques cornichons